Do jakiego specjalisty powinni udać się rodzice podejrzewający wybiórczość pokarmową u swojego dziecka?

 

Wzbogacenie diety dziecka w żelazo może być wyzwaniem, ale istnieją sposoby na wprowadzenie go w akceptowanych przez dziecko produktach. Oto kilka praktycznych metod:

1. Wykorzystaj produkty bogate w żelazo, które dziecko akceptuje

Dzieci z wybiórczością pokarmową często mają ograniczony repertuar jedzenia. Warto znaleźć źródła żelaza w produktach, które już lubią, np.:
✅ Mięso mielone – np. w klopsikach, burgerach, nadzieniu do naleśników czy pierogów.
✅ Jajka – dodane do naleśników, muffinek, jako jajecznica lub omlet.
✅ Chleb pełnoziarnisty – zamiast białego, można stopniowo wprowadzać wersję wzbogaconą w żelazo.
✅ Płatki śniadaniowe wzbogacone w żelazo – najlepiej niesłodzone, podawane na sucho lub z napojem roślinnym gdyż mleko utrudnia wchłanianie Fe
✅ Masło orzechowe – najlepiej 100%, bez dodatku cukru i soli, jako smarowidło na kanapki lub dodatek do koktajli.
✅ Kakao naturalne – dodane do owsianki, koktajlu lub domowych naleśników.
✅ Soczewica, ciecierzyca, fasola – można przemycić w zupie, pulpecikach, hummusie czy pastach kanapkowych.

2. Łącz żelazo z witaminą C, by zwiększyć wchłanianie

Żelazo niehemowe (z roślin) wchłania się gorzej niż hemowe (z mięsa), ale można poprawić jego przyswajalność, dodając witaminę C.
👉 Do posiłku z żelazem dodaj:
🍊 owoce cytrusowe (np. sok pomarańczowy do śniadania),
🍓 truskawki, maliny, kiwi,
🌶 paprykę, pomidory, natkę pietruszki.

Przykład: Kanapka z pastą z soczewicy i papryką lub naleśniki kakaowe z musem truskawkowym.

3. Unikaj produktów, które utrudniają wchłanianie żelaza

Nie podawaj produktów bogatych w wapń w tym samym posiłku, co źródła żelaza, ponieważ wapń ogranicza jego wchłanianie.
🚫 Unikaj: mleka, serów i jogurtów w tym samym posiłku co produkty bogate w żelazo.
💡 Zamiast mleka krowiego można podać napój roślinny wzbogacony w żelazo i witaminę C.

4. Akceptowane przez dziecka dania wzbogacaj w produkty bogate w żelazo

Jeśli dziecko ma swoje ulubione dania, można w nich ukryć żelazo:
🍝 Dodaj zmieloną wątróbkę do sosu bolońskiego (w małej ilości, by nie zmieniała smaku).
🥞 Dodaj mąkę pełnoziarnistą do naleśników czy placków.
🍌 Wzbogać koktajle o szpinak, masło orzechowe lub kakao – dobrze się maskują.

5. Korzystaj z gotowych produktów wzbogaconych w żelazo

Niektóre kaszki, płatki śniadaniowe czy napoje roślinne są wzbogacone w żelazo – to prosty sposób na dostarczenie tego składnika, jeśli dziecko nie chce jeść mięsa czy warzyw strączkowych.

 Spróbuj zapoznać dziecko z produktem  amarantus ekspandowany, zwany także jako popping, to gotowy produkt do bezpośredniego spożycia, przypomina odrobinę z wyglądu prażony ryż, jest neutralny w smaku, można go wykorzystywać do wielu dań i deserów jako posypka. Można go zaliczyć do super żywności (Super Food). To źródło wielu składników mineralnych m.in. wapnia, żelaza, fosforu, potasu i magnezu.

6. W razie potrzeby skonsultuj się z lekarzem

Jeśli dziecko ma objawy niedoboru żelaza (bladość, zmęczenie, brak energii), warto skonsultować się z pediatrą i wykonać badania krwi, może być potrzebna suplementacja pod kontrolą lekarza.

 

Zapotrzebowanie na żelazo u dzieci

 

 

Produkty spożywcze bogate w żelazo

 

 

 

Przydatny dla Ciebie może też być artykuł. 

Do jakiego specjalisty powinni udać się rodzice podejrzewający wybiórczość pokarmową u swojego dziecka?

 

Potrzebujesz konsultacji ?

Zapraszam

mgr inż. Dorota Kozak

psychodietDorota@gmail.com

Chcesz otrzymywać więcej przydatnych informacji? Świetnie 🙂 Obserwuj mnie na istagramie, dodaj na fb!  Udostępniaj pożyteczne treści!