Jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw? Zacznij od tego, co już lubi.
Jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw, kiedy większość z nich odrzuca? Jeśli Twoje dziecko ma wybiórczość pokarmową, próby wprowadzenia nowych produktów mogą być źródłem frustracji zarówno dla niego, jak i dla rodzica.
Być może próbowałaś już różnych sposobów: proponowałaś warzywa przy każdym posiłku, zachęcałaś do spróbowania „chociaż kawałeczka”, przygotowywałaś je na wiele różnych sposobów. A mimo to dziecko nadal wybiera tylko kilka dobrze znanych produktów.
W pracy z dziećmi z wybiórczością pokarmową bardzo dobrze sprawdza się podejście określane jako Food Chaining.
Poznaj skuteczne sposoby wspierania dziecka z wybiórczością pokarmową.
Czym jest Food Chaining?
Food Chaining to metoda stopniowego poszerzania listy akceptowanych produktów poprzez wprowadzanie produktów podobnych do tych, które dziecko już zna i akceptuje.
Punktem wyjścia jest więc bezpieczne jedzenie dziecka, a nie produkt, którego dziecko zdecydowanie nie chce jeść.
Podobieństwo może dotyczyć różnych cech jedzenia, między innymi:
- smaku,
- zapachu,
- koloru,
- kształtu,
- konsystencji,
- temperatury,
- sposobu przygotowania,
- marki lub opakowania.
Dla dziecka z wybiórczością pokarmową taka niewielka zmiana może być znacznie łatwiejsza do zaakceptowania niż całkowicie nowy produkt.
Przykład: dziecko je tylko frytki
Wyobraź sobie, że Twoje dziecko bardzo lubi frytki ziemniaczane, ale nie chce jeść innych warzyw.
Zamiast od razu proponować mu gotowaną marchewkę,kalafior, brokuł możesz spróbować stworzyć prosty łańcuch:
frytki ziemniaczane → frytki z batata → frytki pieczone z marchewki → gotowana marchewka → surowa marchewka
Oczywiście nie oznacza to, że każde dziecko przejdzie dokładnie taką drogę.
To tylko przykład pokazujący zasadę.
Dlaczego frytki z batata mogą być dobrym kolejnym krokiem?
Jeżeli dziecko akceptuje frytki ziemniaczane, możesz przygotować frytki z batata w możliwie podobny sposób.
Ten sam:
- kształt,
- sposób przygotowania,
- sposób podania,
- sposób jedzenia.
Zmienia się przede wszystkim jeden element – produkt.
Dziecko nadal dostaje jedzenie, które wygląda podobnie i jest podawane w znany sposób.
Dzięki temu nowość może być mniej przytłaczająca.
Jeśli frytki z batata zostaną zaakceptowane, kolejnym krokiem może być dalsze stopniowe wprowadzanie zmian.
Nie musisz jednak od razu przechodzić do kolejnego etapu.
Jeżeli dziecko potrzebuje kilku tygodni, żeby dobrze zaakceptować nowy produkt, to jest w porządku.
Food Chaining nie polega na „przemycaniu” jedzenia
To bardzo ważne.
Food Chaining nie oznacza ukrywania warzyw w jedzeniu ani oszukiwania dziecka.
Nie chodzi o to, żeby dziecko „nie zauważyło”, że w jego frytkach pojawił się batat.
Celem jest stopniowe oswajanie dziecka z nowym jedzeniem i budowanie kolejnych doświadczeń związanych z jedzeniem.
Dziecko powinno mieć możliwość zauważenia nowego produktu, poznania go i zaakceptowania go we własnym tempie.
Dlatego nie warto mówić:
„Przecież to prawie takie same frytki, musisz spróbować”.
Lepiej stworzyć warunki, w których dziecko może spokojnie zdecydować.
A co, jeśli dziecko nie chce nawet spróbować?
Spróbowanie nowego produktu nie powinno być pierwszym i jedynym celem.
Dziecko może najpierw:
- tolerować nowy produkt na stole,
- zaakceptować go na swoim talerzu,
- dotknąć go,
- powąchać,
- obejrzeć,
- przenieść na inny talerz,
- bawić się nim podczas zaplanowanej aktywności,
- polizać,
- wziąć do ust i wypluć,
- a dopiero później zjeść.
Każdy z tych kroków może być elementem procesu oswajania jedzenia.
W przypadku dziecka z dużą wybiórczością pokarmową samo tolerowanie obecności nowego produktu może być ważnym etapem.
Co zrobić, jeśli dziecko od miesięcy je wciąż te same produkty?
Jeżeli Twoje dziecko od długiego czasu je praktycznie to samo, warto przyjrzeć się sytuacji dokładniej.
Warto zastanowić się, dlaczego dziecko nie je określonych produktów i co sprawia, że akceptuje tylko wybrane jedzenie.
Jak mogę pomóc?
Jako psychodietetyk pediatryczny pracuję z dziećmi i młodzieżą zmagającymi się z wybiórczością pokarmową oraz ich rodzicami.
Podczas konsultacji przyglądam się między innymi diecie dziecka, liście akceptowanych produktów, sposobowi jedzenia, trudnościom pojawiającym się podczas posiłków oraz temu, jak dziecko reaguje na nowe jedzenie.
Na tej podstawie możemy szukać sposobów na stopniowe poszerzanie diety dziecka.
Food Chaining może być jednym z elementów takiej pracy, ale zawsze powinien być dopasowany indywidualnie do dziecka.
Potrzebujesz wsparcia psychodietetyka pediatrycznego?
👉 Umów konsultację online.
👉Obserwuj mój profil na Instagramie — znajdziesz tam praktyczne wskazówki i wsparcie, jak krok po kroku pomagać dziecku w oswajaniu nowego jedzenia.
Przydatny dla Ciebie może też być artykuł.
